Deteksi Cepat Kadar Air Biji Kakao dengan Sensor Kapasitansi: Pengembangan Alat Ukur Portabel Berbasis Perubahan Kapasitansi Listrik untuk Menentukan Kadar Air Biji Kakao secara Non-Destruktif, Membantu Petani Menentukan Waktu Panen dan Fermentasi yang Tepat

Kadar air biji kakao merupakan parameter kritis yang menentukan kualitas fermentasi dan harga jual. Metode pengukuran konvensional dengan oven pengering memakan waktu berjam-jam dan merusak sampel. Sensor kapasitansi menawarkan alternatif pengukuran cepat dan non-destruktif. Prinsip kerjanya: biji kakao dimasukkan ke dalam wadah dengan dua elektroda; kadar air mempengaruhi konstanta dielektrik material, yang tercermin dalam perubahan kapasitansi terukur. Dengan kalibrasi yang tepat, alat portabel bertenaga baterai ini dapat memberikan pembacaan kadar air dalam hitungan detik. Petani dapat menggunakannya di kebun untuk menentukan waktu panen optimal atau memeriksa keberhasilan proses pengeringan sebelum penyimpanan atau penjualan, meningkatkan posisi tawar dan kualitas hasil panen.